山からのメッセ－ジ

８月号のエッセはご覧になりましたか？ 特集インタビューは麻生久美子さん。 ママになっても変わらない笑顔のステキな麻生さんですが 実は木炭を自在に扱うアウトドア派！👀 コロナで外出もなかなかできないときも、 お家で木炭を起こし、炭火でいろいろ焼いて楽しんでいます。 取材前日に焼いたのはなんと、エリン…

玄米レシピ（たこと切り干大根の炊き込みご飯） *材料(４人前） 玄米・・・・２合 ゆでだこ・・・一匹 切り干大根・・・４０ｇ ☆醤油・・・・こさじ１杯 ☆砂糖・・・・こさじ１杯 ☆塩・・・・・こさじ１杯 ＊玄米は洗ってざるにあげる。（できれば２時間以上、土鍋なら一晩水につける） ＊切り干大根は２，３…

玄米レシピ（玄米シーフードのリゾット） *材料(４人前） 玄米ご飯・・・・茶碗２杯分 オリーブオイル・・・・大さじ１ にんにく・・・１かけ たまねぎ・・・・1/2個 トマト（ホール缶）・・・・１缶４００ｇ 干ししいたけ・・・・２枚 冷凍シーフードミックス・・１袋 醤油・・・・・大さじ１ みりん・・・・・大さじ１ …

「露の世は 得心ながら さりながら」小林一茶 文化14年（1817年）5月、小林一茶は最後の俳諧行脚に。 富津に立ち寄った一茶は亡き織本花僑をしのび、この句を捧げています。 今、新型コロナウイルスで世界中が混乱の渦に巻き込まれています。 いつもと同じような時間が流れ恒久とも思えたこの世は 実は陽に照られ…

玄米レシピ(玄米クッパ） 旬の素材菜花を使って春を感じてみませんか？ *材料(２人分） 菜花・・・・・１５０ｇ ☆すりごま・・・大さじ１ ☆醤油・・・・・・大さじ１/２ ☆にんにく・・・すりおろし(少々） だし汁・・・・・３カップ 玄米ご飯・・・２００ｇ 白菜キムチ・・５０ｇ 醤油・・・・・・・大さじ１/２ …

玄米レシピ（押し寿司） お寿司のなかでも簡単な押し寿司を玄米に替えてヘルシーに。 *材料(２人分） *サケ缶・・・２００ｇ *砂糖（お好みで） *玄米ご飯・・・２５０ｇ ☆酢・・・・・・・・大さじ１/２ ☆砂糖・・・・・・小さじ２/３ ☆だしの素・・・小さじ１/２ *食紅・・・・少々 *サケを、弱火に…

玄米レシピ（玄米雑炊） 玄米+のりでビタミンB1,B2をたっぷり摂りましょう。(^^) *材料(２人前） 焼き海苔・・・全形６枚 だし・・・・・・・３カップ 玄米ご飯・・・１４０ｇ しょうゆ・・・・・こさじ１杯 イクラ・・・・・・こさじ２杯 *海苔をフ－ドプロセッサにかけるか、ちぎって細かくします。はさみ…

今年に入ってからの新型コロナの影響で、 お家にこもるのも飽き飽き！ 本当そうですよね～私もうんざりしてます。 お出かけできない気晴らしに、 子どもさんと一緒にお家のお鍋でご飯を炊いてみませんか？ そんなんで気晴らしになるの？ まあ、非日常を味わえますし、 簡単で失敗なし…

近くの郵便局で炭火焼の可愛い切手見つけました。 秋のグリーティングシリーズです。 早速買いましたよ💓 もったいなくて使えない・・・ といいつつ、いつも炭を購入して頂いている お客様にお出しする手紙に使っちゃいました。 また買ってこようかな。 木炭やマキが今ブームですからね。 郵便局もや…

ＮＨＫ朝の連続テレビ小説「とと姉ちゃん」では今朝も君代お母さんが 手を真っ黒にしながら鍋の炭団を丸めていましたね。 昔はこうだったんだな～とみています。 そもそも、炭団をはじめに作ったのは木炭を量り売りしていた炭や。 量り売りするとどうしても炭の粉が出る。 それをどうにかできないかと考えてフノリ（でんぷ…

先日５チャンネルで「スイカ糖」の作り方をやってましたね。 スイカ１個をタネをとり、ジューサーにかける。 その汁を炭火でコトコト６時間煮詰める。 スイカの実１個でオオサジ１杯が出来るらしいです。 戦後には砂糖の代用品とされていたそうです👀 今となってはすごく贅沢な甘味料ですよね。 夏休みの自由研究で…

ＮＨＫのサラメシの再放送はご覧になりましたか？ 石川県の珪藻土で作った切り出しコンロの職人さん一家が出演されてましたね。 あのコンロはお値段もいいのですが、品質は最高です。 なにしろ、職人さんが手作業で掘り進めてコンロの形に仕上げているのですから。 興味をお持ちになられた方はぜひこちらで。 こちら（有）鳥海…

満点青空レストランの昨日の放送、ご覧になりましたか？ はりま王にんにくが取り上げられていましたね。 懐かしの解決ハリマオーにかけたネーミング？？ と思いきや播磨由来のほうでした。(^.^) カンタンで美味しそうだったのがにんにくのホイル焼！ 熾った炭の中に入れて焼くだけ。バーベキューの時にもすぐできそう…

今朝のNHKの朝イチで家庭用精米機がブームだと見ました。 搗きたてのご飯は美味しいですもんね。 ぬかの利用もでき節約生活にもピッタリ。 せっかくの搗きたてご飯を食べるなら 美味しいお米を選びたいものです。 美味しいお米ならこちら