玄米レシピ(うま煮あんかけ丼)

玄米レシピ(うま煮あんかけ丼)

*材料(1人前)
豚こま切れ肉・・・50g
長ネギ・・・・・・10センチ
玄米ご飯・・・200g
ニンジン・・・・・40g
白菜・・・・・・・・1枚
シメジ・・・・・・30g
むきエビ・・・・・3尾

ショウガ・・・・みじん切り少々
水・・・・・・1/2カップ
オイスターソース・・・大さじ1/2
醤油・・・・・・大さじ1/2
砂糖・・・・・・小さじ1/6
酒・・・・・・・小さじ1


*豚肉は一口大、長ネギは斜め薄切り、ニンジンは短冊切りにします。白菜も一口大に切ります。

*シメジは小房に分け石づきをとります。エビは背ワタを取ります。

*フライパンに油をひき、しょうが、長ネギを入れて中火で炒めます。

*香りがたったら豚肉を入れ、ニンジン、白菜、シメジの順に加えて炒めていきます。

*調味料を全て加えてひと煮たちさせ、ふたをして弱火で3分ほど煮ます。

*ふたを取り、エビを加えさっと煮ます。かたくり粉を水に溶き加え、とろみをつけます。

*丼によそった玄米ご飯にかけてアツアツを頂きます。

*好みでごま油を仕上げに加えても風味がいきます。


玄米やページ

(有)鳥海商店

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